OVIS CASTILLA S.L. nace del empeño personal de sus fundadores por materializar la más pura tradición castellana de fabricación artesanal de quesos, unida a la amplia experiencia en ganadería y salud animal que cada uno de los socios atesoran. Se opta por elaborar en nuestras instalaciones únicamente quesos de leche cruda de oveja, buscando la especialización como la mejor forma de diferenciación con respecto a la competencia, y la calidad como único referente a la hora de elaborar nuestros quesos.
El Sendero de los Frailes se define como un queso de pasta prensada elaborado únicamente a base de leche cruda de oveja, sin ningún tratamiento químico ni térmico, que hace que la leche mantenga toda su flora natural y conserve todo su sabor. ver más
Se opta por elaborar en nuestras instalaciones únicamente quesos de leche cruda de oveja, buscando la especialización como la mejor forma de diferenciación con respecto a la competencia, y la calidad como único referente a la hora de elaborar nuestros quesos.